电压力锅和高压锅哪个压力更大?

电压力锅的压力一般比高压锅小，电压力锅的工作压力通常在50到80千帕之间，而高压锅可以达到120千帕以上。

对比

电压力锅：电压力锅通过电子控制压力，压力范围在50到80千帕之间，适合炖煮软烂的食材，比如肉类和豆类。它的操作更简单，有预设程序，安全保护功能多，适合家庭日常使用。烹饪时间较长，但食物口感更细腻。

高压锅：高压锅依靠蒸汽压力，压力可达120千帕以上，加热速度快，能在短时间内锁住食物营养和水分。适合快速烹饪，比如炖汤、煮粥，但需要手动调节火力，操作稍复杂，安全风险相对较高。