基围虾淡水好吃还是海水好吃?

基围虾在海水环境中养殖时，肉质更紧实，鲜味更足，整体口感更佳。淡水养殖的基围虾虽然适应性较强，但风味稍淡，肉质偏软。

对比

海水基围虾：生长过程中盐分稳定，虾壳较硬，肉质Q弹，鲜味明显。养殖周期约3-4个月，虾体透明度较高，吃起来有淡淡的海水清香。适合清蒸或白灼，能突出原汁原味。

淡水基围虾：盐度较低，虾壳较薄，肉质偏松散，鲜味较弱。养殖周期约2-3个月，虾体颜色偏暗，口感略带土腥味。适合重口味烹饪，如麻辣或红烧，能掩盖风味不足。