生鱼放到冷藏还是保鲜好?

生鱼适合放在保鲜层，温度控制在0-4度，能保持鱼肉新鲜，延长存放时间2-3天。冷藏温度较高，容易让鱼变质。

对比

保鲜层：保鲜层温度低且稳定，能减缓细菌生长，鱼肉口感更紧实。买回来的鱼直接用保鲜盒装好，避免接触空气，这样放3天依然能做清蒸。

冷藏层：冷藏温度在5度以上，细菌繁殖快，鱼肉容易发黏。放1天就会有腥味，2天后可能发酸，不适合长期保存。