生日蛋糕放冰箱还是常温比较好?

生日蛋糕放冰箱保存更好，尤其是天气炎热时。低温能防止细菌滋生，延长保质期。但奶油蛋糕冷藏后口感会变硬，吃前需提前半小时回温。常温适合短期存放，但超过2小时容易变质。

对比

冰箱保存：冰箱低温环境能抑制微生物生长，让蛋糕保存3-5天不变质。奶油和水果馅料冷藏后更稳定，不易融化或出水。但取出后表面容易凝结水珠，影响装饰美观。巧克力蛋糕冷藏后口感发硬，需自然回温恢复松软。

常温保存：室温下蛋糕质地更柔软，奶油保持细腻，巧克力也不会变硬。适合当天食用或2小时内吃完。但夏天室温超过25度时，奶油容易塌陷，水果会出水变质。潮湿天气还可能导致蛋糕表面受潮，失去松软口感。