菠萝蜜放冰箱好还是常温保存?

菠萝蜜放冰箱保存更好，低温能延缓果肉变质，延长保鲜时间。常温下果肉容易发酵变酸，冰箱冷藏可保持3-5天的新鲜度。但需注意，未成熟的菠萝蜜不适合冷藏，否则会影响甜度。

对比

冰箱保存：将切开的菠萝蜜用保鲜膜密封后放入冰箱，温度控制在4-6度左右。这样能减缓细菌滋生，果肉保持脆嫩口感，水分流失较少。每天检查一次，避免出现霉点。冷藏后的菠萝蜜食用前可提前半小时取出，恢复风味。

常温保存：未切开的完整菠萝蜜在阴凉处可存放2-3天。果皮会自然释放乙烯气体，促进内部糖分积累，甜度略有提升。但环境温度超过25度时，果肉容易发酵，出现酒味。需每天观察，一旦出现软烂需立即处理。