湘菜和川菜哪个饭店多些?

湘菜饭店比川菜饭店多些。

对比

湘菜饭店：全国湘菜饭店超过8万家，主要集中在湖南、广东、湖北等地。湘菜口味偏辣鲜，价格亲民，适合大众消费。很多湘菜馆还融合了家常菜风格，吸引家庭聚餐。湖南人外出打工时，也常开湘菜馆，带动了开店数量增长。

川菜饭店：全国川菜饭店约6万家，分布广泛但密度较低。川菜以麻辣为主，特色鲜明，但部分菜品价格较高。川菜馆多集中在四川、重庆、北京等大城市，中小城市相对较少。近年来川菜创新多，但开店速度不如湘菜快。