麦饭石和铸铁哪个好?

麦饭石和铸铁各有优势，选择主要看用途。麦饭石锅适合煎炒，受热均匀不易粘锅，且含有多种矿物质。铸铁锅保温性好，适合炖煮，能锁住食物味道。日常烹饪中，麦饭石更轻便易清洗，铸铁则更耐用。

对比

麦饭石锅：锅体轻便，导热快，适合快速烹饪。表面光滑，清洗方便，不易残留食物。含有人体所需的微量元素，长期使用对健康有益。价格适中，适合家庭日常使用。

铸铁锅：厚重保温，适合慢炖焖煮，能让食材更入味。使用后保养得当，能用几十年。初期需要开锅保养，容易生锈。重量较大，女性使用可能吃力。