红外线光波炉和电磁炉哪个好?

红外线光波炉加热速度快，适合快速烹饪，但容量较小；电磁炉火力均匀，适合炒菜炖煮，但需要专用锅具。选择取决于使用需求：追求效率选光波炉，注重烹饪选电磁炉。

对比

红外线光波炉：利用红外线直接加热食物，热效率高，3分钟就能热好饭菜。适合加热小份食物或解冻，体积小巧不占地方。缺点是锅具必须透明，金属容器不能用，且功率较大，电费稍高。

电磁炉：通过电磁感应使锅具发热，火力可调节，适合煎炒炖煮各种菜式。锅具适配范围广，铁锅、不锈钢锅都能用。缺点是启动后有轻微噪音，加热大锅时可能不均匀，且必须有人看管防止干烧。