海味干货放冰箱是冷藏还是冷冻好?

海味干货放冰箱建议冷藏。冷冻虽然能延长保存时间，但容易导致食材变硬、口感变差，甚至影响风味。冷藏温度在0-4摄氏度之间，能保持干货的质地和香味，同时避免细菌滋生。

对比

冷藏：海味干货在冰箱冷藏室保存，能保持原有的柔软度和鲜味。温度稳定，不会让食材结冰，取出后直接可用，无需解冻。适合3-6个月内食用完的干货，如虾米、干贝等。

冷冻：冷冻虽然能存放1年以上，但低温会让食材水分结冰，细胞结构受损，导致口感变柴，香味流失。解冻后还可能出现水分渗出，影响烹饪效果。适合长期保存但不追求最佳风味的食材。