花菇和香菇哪个营养价值高?

花菇的营养价值略高于香菇，主要体现在蛋白质、维生素和矿物质含量上。花菇的维生素D和钾元素更丰富，有助于骨骼和心血管健康。香菇则含有较多的膳食纤维和抗氧化物质，对肠道和免疫系统有益。两者都是低热量高营养的食材，选择可根据个人需求决定。

对比

花菇：花菇的蛋白质含量比香菇高约15%，每100克含有20克蛋白质。它富含维生素D，是香菇的2倍左右，能促进钙吸收。钾元素含量达300毫克，帮助调节血压。花菇的香气更浓郁，适合炖汤和红烧，能提升菜肴风味。

香菇：香菇的膳食纤维含量比花菇多10%，每100克含30克纤维，促进肠道蠕动。它含有较多的多糖类物质，增强免疫力。香菇的维生素B族丰富，特别是核黄素，对皮肤和眼睛有益。口感更鲜嫩，适合炒菜和做馅料，烹饪后汤汁更鲜美。