肉卷放冰箱冷冻还是冷藏?

肉卷适合放冰箱冷冻保存，冷藏只能短期存放。冷冻可存放3个月左右，冷藏只能放2-3天。冷冻能保持肉卷的风味和口感，冷藏时间长了容易变质。

对比

冷冻保存：肉卷用保鲜袋包好放入冷冻室，温度保持在零下18度。这样可以锁住水分，防止细菌滋生。解冻后肉质依然鲜嫩，适合长期存放。一次购买多包时，冷冻更省心，不用担心很快过期。

冷藏保存：肉卷放在冰箱冷藏室，温度控制在0-4度。只能存放2-3天，时间长了会发黏、变味。适合短期内吃完的情况，比如3天内吃完。但反复解冻会影响口感，不如冷冻方便。