柿子饼放冷冻还是保鲜好?

柿子饼放冷冻保存更好，可以延长保质期3个月以上，保持口感和营养。冷藏只能存放7天左右，容易变软或发霉。

对比

冷冻保存：将柿子饼用保鲜袋密封好，直接放入冰箱冷冻室。温度控制在零下18度，能阻止细菌滋生，防止水分流失。取出后自然解冻，依然保持Q弹软糯，甜味不减。适合长期存放，一次多做几批很方便。

冷藏保存：用保鲜盒装好，放在冰箱冷藏室。温度0到5度，能短期保持湿润。但存放超过1周，表面会发黏，内部可能变硬。甜味会慢慢流失，口感变差。适合1周内吃完的情况，方便随时取用。