菜籽饼发酵是好氧还是厌氧呢?

菜籽饼发酵需要好氧条件。

对比

好氧发酵：菜籽饼在发酵时需要大量空气，微生物在有氧环境下分解有机物，产生热量和二氧化碳。这个过程温度上升快，发酵周期约7到10天，能充分释放养分，适合作为肥料。

厌氧发酵：如果缺少空气，微生物活动变慢，发酵时间延长到20天以上，容易产生臭味，养分释放不充分，还可能积累有害物质，不适合直接使用。