三文鱼放冰冻还是保鲜?

三文鱼适合冰冻保存，能保持新鲜度和营养。冰冻可存放3个月以上，而保鲜只能维持1-2天。冰冻后口感变化小，保鲜则易滋生细菌。

对比

冰冻三文鱼：冰冻能锁住三文鱼的新鲜，适合长期保存。零下18度存放3个月后，鱼肉依然紧实，营养流失少。解冻后煎烤或生吃都合适，价格也更实惠。适合家庭批量购买，避免频繁采购。

保鲜三文鱼：保鲜三文鱼口感更新鲜，适合即食。但只能存放1-2天，需当天食用。存放不当易变质，产生异味。适合餐厅或当天烹饪的场景，价格较高，浪费风险大。