榨豆浆用热水还是冷水好?

榨豆浆用热水更好，热水能让黄豆更快软化，出浆率更高，口感更细腻。

对比

热水：热水泡黄豆10分钟就能变软，打浆时间短，浆液更浓稠，营养流失少。机器运转负担轻，省电又高效。夏天用热水还能避免豆腥味，豆浆更香浓。

冷水：冷水泡黄豆需要2小时以上，打浆时间长，颗粒感明显，浆液稀薄。机器负载大，耗电多，冬天容易残留豆腥味，影响口感。