山东海参好还是大连海参好?

山东海参和大连海参各有特色，山东海参肉质厚实，泡发率高，适合炖煮；大连海参口感细腻，味道鲜甜，更适合凉拌。两者品质都很高，选择主要看个人口味偏好。

对比

山东海参：山东沿海水温较低，海参生长周期长，肉质更加肥厚饱满。泡发后体积大，口感Q弹，适合长时间烹饪，比如煲汤或红烧。山东海参的营养成分积累更充分，蛋白质含量高，适合注重滋补效果的人群。价格相对较高，但性价比不错。

大连海参：大连海域水质纯净，海参生长环境优越，体型较小但肉质更细腻。泡发后口感滑嫩，味道清甜，适合简单烹饪，比如凉拌或清蒸。大连海参的皂苷含量较高，对健康有益，适合喜欢清淡口味的人。价格中等，市场供应量大，购买方便。