球釜跟铁釜哪个好?

球釜受热更均匀，适合煮粥炖汤；铁釜储热强，适合炒菜煎炸。

对比

球釜：内壁呈球形设计，热量传递快且均匀，不容易糊底。适合煮粥、炖汤等需要长时间加热的食物，保温效果一般，重量较轻，单手操作方便。价格通常在200到500元之间，适合家庭日常使用。

铁釜：厚重材质储热能力强，升温慢但保温持久。适合炒菜、煎炸等需要高温快火的烹饪，食物容易形成焦香外壳。重量大，搬动费力，价格多在300到800元，适合喜欢重口味烹饪的人。