菜板胡桃木好还是乌檀木好呢?

胡桃木菜板硬度适中，不易开裂，适合日常切菜；乌檀木菜板密度高，抗菌性强，适合处理生肉。

对比

胡桃木：胡桃木纹理细腻，表面光滑，切菜时不易留下刀痕，保养方便，用温水冲洗即可。价格亲民，一套2块菜板约200元。缺点是长期泡水易变形，不适合剁骨头。

乌檀木：乌檀木质地坚硬，耐磨损，剁肉不伤刀，天然油脂有抑菌效果，生肉不易残留细菌。单块菜板价格约300元，较重，搬动费力。需定期涂抹食用油保养，否则会干燥开裂。