铡刀铁好还是不锈钢好呢?

铡刀铁更耐用，适合重活；不锈钢更防锈，适合家用。

对比

铡刀铁：硬度高，能砍硬骨头不卷刃，用十年也不坏。但容易生锈，每次用完要擦干油。价格便宜，一把50元左右。适合经常剁肉、砍骨的家庭。

不锈钢：不生锈，好清洗，光亮好看。硬度稍低，砍硬骨头容易有缺口。价格贵，一把要100多。适合偶尔用、注重卫生的人。