莴笋圆叶好还是尖叶好?

莴笋圆叶和尖叶各有优势，圆叶口感更嫩，适合清炒或凉拌；尖叶纤维稍多，耐储存，适合炖煮。选择取决于烹饪方式和口味偏好。

对比

圆叶莴笋：叶片宽大肥厚，茎部粗壮，水分充足，吃起来清脆爽口，炒熟后不易出水，适合快炒或做沙拉。种植周期短，产量高，价格实惠。

尖叶莴笋：叶片细长，茎部较细，纤维感稍强，但更耐储存，放几天也不容易发黄。适合长时间炖煮，比如做汤或炖肉，吸收汤汁后味道更浓郁。