饺子皮薄好还是厚好?

饺子皮薄好，因为薄皮能让馅料成为主角，口感更细腻，煮后不易破。厚皮则饱腹感强，但容易掩盖馅料味道，煮久了容易发硬。

对比

薄皮：薄皮像一层轻纱，轻轻裹住馅料，咬下去先是皮的柔软，接着是馅料的鲜香。煮3分钟就熟，皮薄透光，能看到里面的胡萝卜丁和肉末。一口一个，吃20个也不觉得撑。适合喜欢清爽口感的人，尤其是春天吃荠菜馅时，薄皮更能突出清香。

厚皮：厚皮像小枕头，咬下去有嚼劲，能饱吸汤汁。煮5分钟才熟，皮厚实不破，适合放大块虾仁或香菇。吃10个就饱了，适合冬天吃羊肉馅时，厚皮能锁住热气。但皮太厚会像吃面皮，馅料味道被盖住，吃完口干舌燥。