烙菜盒和面软点还是硬点?

烙菜盒的面团软一点更好，这样做出来的菜盒外皮柔软，内馅多汁，口感松软不干硬。

对比

面团软点：软面团延展性好，容易包裹馅料，烙制时受热均匀，成品外皮柔软有嚼劲，咬开时馅料汁水丰富，不会出现硬皮或夹生的情况。软面团操作起来也更顺手，适合新手尝试。

面团硬点：硬面团结构紧实，烙制后外皮偏脆硬，容易形成焦边，但内馅可能不够入味。硬面团需要更长的揉制时间，否则容易开裂，影响美观和口感，适合喜欢外脆里嫩的人群。