茅台酒是什么酒茅台酒属于什么香型?

茅台酒是中国贵州茅台镇产的一种白酒，以当地红缨子高粱、小麦和水为原料，经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的传统工艺酿造而成。这种酒酱香突出，回味悠长，是中国最著名的白酒之一。茅台酒的历史可以追溯到汉代，现代工艺成熟于清代，至今已有数百年历史。

茅台酒的香型特点

茅台酒属于酱香型白酒，香气复杂且层次分明，有类似酱油、焦糖和水果的复合香味。酒体醇厚，入口绵柔，喝后空杯留香持久。这种香型与茅台镇独特的气候、土壤和微生物环境密切相关。茅台酒需要窖藏多年才能达到最佳风味，年份越久，价值越高。