天宇辣椒是晒干好还是烘干好?

天宇辣椒晒干更好，能保留自然风味和色泽，口感更香脆。烘干速度快，但容易损失部分香气，颜色可能偏暗。

对比

晒干：天宇辣椒在阳光下自然晾干，过程缓慢，辣椒中的香气物质充分保留，颜色鲜红，辣味浓郁。晒干后的辣椒质地较硬，适合长期保存，制作成辣椒粉或辣椒酱风味更足。缺点是天气不好时容易发霉，需要3-5天才能完全干燥。

烘干：烘干机用热风快速脱水，只需1-2天就能完成，效率高。但高温会破坏部分挥发性香气，辣椒颜色可能变暗，口感稍显干燥。烘干适合大规模生产，但风味略逊于晒干，成本也较高。