铁木菜板和不锈钢菜板哪个好?

铁木菜板更适合家庭日常使用，因为它不易伤刀、吸水性适中，且天然材质对健康更友好。不锈钢菜板耐用易清洁，但容易伤刀且噪音大，适合处理生肉或需要高温消毒的场合。

对比

铁木菜板：由整块铁木制成，质地坚硬不易开裂，表面天然纹理防滑。使用时刀感舒适，不会像塑料菜板那样留下刀痕。吸水性适中，不易滋生细菌，保养得当能用5年以上。缺点是价格较高，长期泡水易变形，需定期涂抹食用油保养。

不锈钢菜板：采用食品级不锈钢材质，一体成型无缝隙，清洗方便可直接开水消毒。耐高温耐腐蚀，适合处理海鲜、生肉等易滋生细菌的食材。缺点是硬度太高会损伤刀具，切菜时噪音大，长期使用易产生划痕导致食物残渣堆积。