蛋糕冷藏好还是常温好?

蛋糕冷藏或常温保存取决于蛋糕类型。奶油蛋糕需冷藏，避免变质；戚风蛋糕常温存放更松软。

对比

奶油蛋糕：冷藏保存，温度控制在5度左右。冷藏后口感更细腻，但取出后需回温30分钟，否则过硬。保存期3天，超过易滋生细菌。

戚风蛋糕：常温存放，放在阴凉通风处。冷藏后组织变紧，失去松软口感。室温下可保存2天，口感最佳。