紫叶生菜和绿叶生菜哪个好?

紫叶生菜和绿叶生菜各有优势，紫叶生菜富含花青素，抗氧化能力强；绿叶生菜维生素含量高，口感清脆。选择哪种取决于个人需求和喜好。

对比

紫叶生菜：颜色鲜艳，含有更多抗氧化物质，花青素有助于保护视力。热量较低，每100克约15千卡，适合注重美容和抗衰老的人群。生吃或凉拌能保留营养，但价格比绿叶生菜贵3-5元一斤。

绿叶生菜：水分充足，膳食纤维丰富，每100克含约2克纤维，促进肠道蠕动。维生素C含量是紫叶生菜的1.5倍，适合增强免疫力。价格实惠，常见品种如罗马生菜，适合日常炒食或做沙拉，但储存时间较短，约3-5天。