鲤鱼和鲈鱼哪个好?

鲤鱼和鲈鱼各有优势，选择取决于需求。鲤鱼适应力强，生长快，适合大规模养殖；鲈鱼肉质细嫩，味道鲜美，更适合高端市场。

对比

鲤鱼：鲤鱼生命力旺盛，能在各种水质中存活，繁殖能力强，一年可产卵多次。养殖成本低，饲料转化率高，每亩水面可产鱼500公斤以上。但鲤鱼刺多，腥味较重，处理起来麻烦，适合做红烧或炖汤。

鲈鱼：鲈鱼生活在清澈水域，对水质要求高，生长周期约2年，每条鱼重1-2公斤。肉质紧实少刺，适合清蒸或香煎，市场价格高，一条可卖30元以上。但养殖难度大，容易生病，需要精细管理。