白鸭蛋好还是绿鸭蛋好?

白鸭蛋和绿鸭蛋营养差别不大，主要看个人喜好。白鸭蛋口感更细腻，适合煮着吃；绿鸭蛋外壳较硬，保存时间更长，适合腌制成咸蛋。

对比

白鸭蛋：外壳光滑呈白色，蛋黄色泽偏浅，味道清淡。蛋白质含量约13克/个，脂肪含量约10克/个，适合老人和小孩食用。烹饪方式简单，水煮或煎蛋都能保持原味。

绿鸭蛋：外壳坚硬呈青绿色，蛋黄色泽更深，味道略带咸香。蛋白质含量约12克/个，脂肪含量约11克/个，腌制后不易变质。适合制作咸鸭蛋或茶叶蛋，风味更浓郁。