水果放急冻还是保鲜?

水果放急冻能长期保存，适合制作饮品或甜品；保鲜则保留新鲜口感，适合即食。

对比

急冻：急冻后水果颜色和口感变化较大，但能保存6个月以上。急冻水果适合做冰沙、果酱，解冻后水分流失多，不适合直接吃。急冻前最好切块，方便使用。急冻温度需低于零下18度，家庭冰箱急冻功能足够。

保鲜：保鲜温度0-4度，能维持水果3-7天的新鲜度。适合草莓、葡萄等易坏水果，但需定期检查腐烂情况。保鲜袋留小孔能防潮，但不宜挤压水果。保鲜时不要洗，吃之前再洗更卫生。