酸梅粉是用热水冲泡还是凉水冲泡好?

酸梅粉用热水冲泡更好，热水能快速释放酸梅的香味和酸甜味，口感更浓郁。凉水冲泡时间长，味道较淡，适合喜欢清爽口感的人。热水冲泡只需1-2分钟，凉水需要5分钟以上。

对比

热水冲泡：热水能让酸梅粉迅速溶解，香气和酸味很快散发出来，喝起来味道醇厚，适合冬天或喜欢浓烈口感的人。冲泡时间短，1-2分钟就能喝，节省时间。水温高还能杀菌，更卫生。但温度太高可能破坏部分营养，不过影响不大。

凉水冲泡：凉水冲泡的酸梅汤味道较淡，口感清爽，适合夏天或怕热的人。冲泡时间较长，需要5分钟以上才能充分溶解，适合慢慢等待。温度低不会破坏营养，但香味释放慢，喝起来不够提神。