糖果应该冷冻还是冷藏?

糖果冷冻保存可以延长保质期，防止融化，但冷藏更适合保持口感。冷冻会让糖果变硬，影响质地；冷藏则能维持柔软和风味。根据糖果类型选择：硬糖适合冷冻，软糖适合冷藏。

对比

冷冻：将糖果放入冰箱冷冻层，温度零下18度左右。这种方法能保存糖果3个月以上，防止细菌滋生。但冷冻会让糖果水分结冰，取出后表面易出现白霜，口感变脆，不适合软糖或夹心糖。硬糖如水果硬糖更适合冷冻，能保持形状不粘连。

冷藏：将糖果放在冰箱冷藏层，温度4度左右。保存时间约1个月，能保持糖果柔软和原有风味。冷藏不会让糖果结冰，适合软糖、奶糖等。但环境潮湿时，糖果易吸水变黏，需密封保存。巧克力冷藏后易出现糖霜，影响外观。