金苑特一粉和五得利八星中金粉哪个好?

金苑特一粉适合做面条、饺子等需要筋道的面食，口感偏硬实；五得利八星中金粉更适合做包子、馒头等松软的主食，口感更细腻。根据用途选择更合适。

对比

金苑特一粉：这款面粉蛋白质含量在12左右，吸水性强，揉面后面团有韧性，煮出的面条不易断，嚼劲十足。适合家庭制作手擀面、刀削面等传统面食，存放时间较长不易发酸。价格适中，每斤约3元，性价比高。

五得利八星中金粉：蛋白质含量在11左右，质地更细腻，发酵后蓬松度好，蒸出的包子馒头体积大、口感松软。适合早餐店或家庭快速制作发酵类面点，揉面省力，成品不易塌陷。价格略高，每斤约3.5元，适合追求松软口感的用户。