蔬菜放冰箱冷藏室和保鲜室哪个保存时间更长?

蔬菜放冰箱保鲜室保存时间比冷藏室更长。保鲜室温度稳定在0-5摄氏度，湿度较高，适合延缓蔬菜水分流失和老化。冷藏室温度波动大，容易导致蔬菜冻伤或加速腐烂。

对比

保鲜室：保鲜室温度控制在0-5摄氏度，湿度维持在90%左右，能最大限度保持蔬菜新鲜度。像叶菜类、黄瓜、胡萝卜等放这里可存放5-7天，依然脆嫩多汁。温度恒定不会让蔬菜结冰，也不会因为温度反复变化而加速变质。

冷藏室：冷藏室温度一般在2-8摄氏度，湿度较低，蔬菜容易脱水变蔫。比如生菜放24小时就会发软，番茄3天后表面出现皱纹。温度波动频繁时，蔬菜细胞结构受损，腐烂速度加快，保存时间通常只有2-3天。