藕买粗的还是细的好吃?

藕买粗的更好吃，粗藕肉质肥厚，口感更糯，适合炖汤或做糯米藕。细藕纤维较多，口感偏脆，适合凉拌或清炒。

对比

粗藕：粗藕节间短而粗壮，淀粉含量高，煮熟后软糯香甜，炖汤时汤汁浓白，味道醇厚。每根重量约500克以上，适合家庭聚餐。切开后孔洞较大，容易塞入糯米做甜品。

细藕：细藕节间细长，水分多，纤维较粗，口感爽脆，适合快炒或凉拌。单根重量多在300克左右，适合小份量烹饪。切开后孔洞小，不易填馅，但适合切片做藕片汤。