绞肉机的刀片是9铬的好还是不锈钢的好?

9铬刀片硬度高，耐磨性好，适合处理大量肉类；不锈钢刀片耐腐蚀性强，清洁方便，适合家用。选择取决于使用场景和需求。

对比

9铬刀片：含有9%铬元素，硬度可达60以上，锋利持久，能快速绞碎肉类纤维，适合商用或频繁使用。但长期接触酸性食材易生锈，需要及时干燥保养。价格较高，适合追求效率的专业用户。

不锈钢刀片：以304不锈钢为主，抗锈性强，接触水分或酸性食材也不易腐蚀，清洁简单。硬度稍低，绞肉时可能需要更长时间，但家用足够。价格亲民，适合日常偶尔使用或家庭厨房。