蛋糕店自己开跟加盟哪个好?

开蛋糕店自己当老板还是选择加盟，主要看你想省心还是想自由。加盟品牌能帮你快速上手，有现成的配方和宣传支持，但利润要分一部分给品牌方。自己开店需要从头摸索，所有事情自己定，但赚的都是自己的，还能按自己想法创新。

对比

自己开店：从选名字、设计菜单到找供应商，每件事都要亲力亲为。前期投入大，比如设备、装修至少要花5万元，还要花时间试错，比如调整甜度或口味。好处是完全自由，比如想卖地方特色糕点随时可以加，不用等总部批准。长期看利润更高，但风险也大，万一选址不好可能亏本。

加盟品牌：总部会提供培训，比如教你如何调奶油、做裱花，还有统一的包装和广告。你不用花心思研发产品，直接用现成的配方，省下不少时间。但每卖出1个蛋糕要交几百元给品牌方，利润比自开店少20%。另外，菜单不能随便改，比如想加个芒果口味，得先申请批准。