海虾是冷冻还是冷藏好?

海虾冷藏保存更好，能保持肉质鲜嫩，营养流失少。冷冻虽然能延长保存时间，但解冻后口感容易变柴，风味也会打折扣。

对比

海虾冷藏：适合2-3天内食用的新鲜海虾。温度控制在0-4度之间，能锁住水分和鲜味，虾肉依然Q弹。冷藏操作简单，只需洗净沥干后放入冰箱即可，适合家庭日常烹饪。

海虾冷冻：适合长期保存，可存放3个月以上。但冷冻会让虾肉细胞破裂，解冻后容易出水，口感变硬。冷冻前需处理干净，分装密封，避免反复解冻影响品质。