干坛紫菜和紫菜哪个好?

干坛紫菜和普通紫菜各有优势。干坛紫菜质地更厚实，适合煮汤或做寿司，口感更有嚼劲。普通紫菜较薄，适合直接食用或做汤底，味道更鲜甜。选择哪种取决于用途和口感偏好。

对比

干坛紫菜：干坛紫菜经过特殊加工，叶片厚实有韧性，泡发后不易烂。煮汤时能保持形状，汤汁更浓郁。适合做紫菜包饭或煮火锅，吸味能力强，吃起来有嚼劲。价格稍高，但品质稳定，适合追求口感的场景。

普通紫菜：普通紫菜叶片较薄，泡发后容易散开，适合做汤或直接当零食。味道清淡，鲜味突出，价格便宜，日常食用性价比高。但煮久了容易化在汤里，适合快煮或凉拌。