羊蝎子和牛蝎子哪个贵?

羊蝎子一般比牛蝎子贵，因为羊蝎子的肉质更细嫩，骨头较小，吃起来更方便。羊蝎子的供应量较少，养殖成本也更高，所以价格会贵一些。牛蝎子则因为骨头大、肉质较粗，价格相对便宜。

对比

羊蝎子：羊蝎子来自羊的脊椎部分，肉质细嫩，骨髓丰富，味道鲜美。一只羊蝎子重量约1-2斤，市场价格在80到120元之间。由于羊的养殖周期长，出栏量少，羊蝎子的供应有限，价格自然较高。

牛蝎子：牛蝎子来自牛的脊椎，肉质较粗，骨头较大，适合炖煮或长时间烹饪。一只牛蝎子重量约2-3斤，价格在50到80元之间。牛的养殖规模大，出栏率高，牛蝎子的供应充足，价格更亲民。