高压锅是304不锈钢好还是铝合金好?

高压锅选304不锈钢更耐用，安全性高，适合长期使用；铝合金锅轻便导热快，但容易变形，寿命较短。

对比

304不锈钢高压锅：内壁光滑不易粘锅，耐腐蚀不生锈，能承受高温压力，使用寿命可达10年以上。适合炖煮肉类、熬汤等长时间烹饪，锅体较重但稳定性好，清洗方便不留异味。

铝合金高压锅：重量轻便，导热快省时省气，价格便宜。但锅体硬度低，长期使用易变形划伤，表面涂层可能脱落，酸性食物容易腐蚀内壁。一般使用寿命3-5年，适合快速煮粥、蒸蛋等轻便烹饪。