菜刀锤纹和光面哪个好?

菜刀锤纹和光面各有优势，选择主要看使用习惯和需求。锤纹防滑效果好，适合手汗多或湿手操作；光面易清洁，切菜时不易残留碎屑，适合追求效率的家庭日常使用。

对比

锤纹：表面有凹凸纹理，能增加摩擦力，切菜时手柄不易打滑，尤其适合潮湿环境或手汗多的人。纹理还能隐藏轻微划痕，保持刀身美观。缺点是容易残留食物碎屑，清洗时需更仔细。

光面：刀身光滑平整，切菜时不易粘附食材，清洁方便，一冲即净。适合处理精细食材，如切水果、薄片肉类，操作更流畅。缺点是湿手时容易打滑，需注意握刀姿势，长期使用易显划痕。