宁波年糕保存冷冻还是冷藏好?

宁波年糕冷冻保存更好，能延长保质期3个月以上，保持口感不变软。冷藏只能放1周，还容易发黏变质。

对比

冷冻保存：把年糕分成小块，用保鲜袋包紧，直接放冰箱冷冻。温度零下18度以下，能阻止细菌生长，年糕不会粘连，拿出来煮依然Q弹。适合长期存放，一次买多包很方便。

冷藏保存：年糕用湿布包好放冰箱上层，温度4度左右。只能放7天，时间长了会变硬、发霉，还容易吸收冰箱异味。适合短期吃，比如买回来3天内吃完。