黄灯笼辣椒和小米辣哪个辣?

黄灯笼辣椒比小米辣更辣。黄灯笼辣椒的辣度高达8万-10万斯科维尔单位，而小米辣约为5万-7万单位。黄灯笼辣椒的辣味更直接、刺激性强，适合喜欢重口味的人。

对比

黄灯笼辣椒：黄灯笼辣椒颜色鲜艳，辣味强烈且持久，辣度更高。它的香气独特，带有果香和轻微的酸味，常用来制作泰国冬阴功汤或咖喱。辣味入口后迅速扩散，喉咙和口腔会有明显的灼烧感，适合需要长期保存的菜肴，因为它的辣味不易随时间减弱。

小米辣：小米辣体型较小，辣度适中，辣味更直接但持续时间较短。它的香气清新，带有草本气息，适合炒菜或凉拌。辣味主要集中在舌尖，刺激感较强但不会持续很久，适合喜欢短暂刺激的人，常用于川菜或湖南菜中提味。