榴莲千层应该冷藏还是冷冻好?

榴莲千层最好冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度之间。冷冻会让千层皮变硬，口感变差，冷藏能保持柔软和风味。

对比

冷藏保存：榴莲千层在冰箱冷藏室放置2-3天，口感依然松软，奶油层不会分离，榴莲香味浓郁。适合短期存放，随时取出即食，不需要解冻过程。

冷冻保存：冷冻超过24小时后，千层皮会变脆硬，奶油可能出现冰晶，风味明显减弱。解冻后口感变差，需要提前1小时回温，但风味和质地难以恢复。