小麦和大米哪个用途大?

小麦和大米用途都很广，但小麦在加工多样性上更胜一筹，适合制作面包、面条等多种食品，而大米主要作为主食直接食用。

对比

小麦：小麦磨成面粉后用途广泛，可以烤面包、做饼干、蒸馒头，还能酿造啤酒和制作饲料。全球每年生产约7亿吨小麦，其中约三分之一用于加工食品，其余部分用于工业和饲料。小麦的适应性强，能在干旱和寒冷地区生长，因此种植范围更广。

大米：大米是全球一半人口的主要粮食，直接煮饭或煮粥食用。年产量约5亿吨，大部分用于人类消费，剩余部分用于制作米粉、酒类和饲料。大米需要温暖湿润的环境种植，主要分布在亚洲热带和亚热带地区，加工方式相对简单，多以整粒形式食用。