牛心和猪心哪个营养好?

牛心和猪心各有营养优势。牛心富含铁、锌和B族维生素，适合补铁和增强免疫力。猪心含磷、硒和蛋白质，对心脏健康有益。两者都是低脂肪食材，选择可根据个人需求决定。

对比

牛心：每100克含约5毫克铁，是猪肉的2倍，还含丰富维生素B12，适合贫血人群。牛心质地紧实，适合炖煮或卤制，能保留更多营养。

猪心：每100克含约200毫克磷，帮助骨骼和牙齿发育，含硒量比牛心高30%，抗氧化能力强。猪心口感较嫩，适合快炒或煲汤，易消化吸收。