芝麻酱冷藏还是常温?

芝麻酱开封后建议冷藏保存，能延长保质期并防止油脂氧化变质。常温保存虽然方便，但容易导致酱料分层、变味，尤其在夏季高温时更易变质。

对比

冷藏保存：芝麻酱放入冰箱后，低温环境能减缓油脂氧化速度，保持风味稳定。冷藏后的酱料质地会变稠，使用时需搅拌均匀，但能存放3个月以上。开封后的芝麻酱冷藏后不易滋生细菌，品质更稳定。

常温保存：未开封的芝麻酱可常温存放，阴凉处能保存1年左右。开封后常温保存虽取用方便，但油脂易酸败，1个月左右就会出现分层、变苦的情况。夏季高温时，常温保存的芝麻酱2周就可能变质，影响口感和安全性。