火锅店赚钱还是水果店赚钱?

火锅店赚钱，因为客单价高，翻台快，食材成本可控。

对比

火锅店：一顿饭人均消费80元，一天翻台5次，单日流水可达4000元。食材以肉类和蔬菜为主，采购价约20元/斤，加工后利润率在60%左右。冬天旺季时，周末排队等位1小时是常态，生意火爆。

水果店：水果单价高但损耗大，比如草莓进价15元/斤，卖25元/斤，但放2天就坏，实际利润不足30%。每天销量有限，单日流水约1500元。夏天西瓜便宜，但利润薄；冬天进口水果贵，但买的人少。