甜玉米冷冻保存还是煮熟保存好?

甜玉米煮熟后保存更好。煮熟的玉米能锁住甜味和水分，冷冻后口感变化小，而直接冷冻生的玉米容易流失糖分，吃起来不够甜。

对比

煮熟后冷冻：玉米经过水煮或蒸制，糖分和水分被固定住。冷冻时细胞结构更稳定，解冻后依然鲜嫩多汁。保存时间可达6个月，随时加热就能吃，方便快捷。

直接冷冻生玉米：新鲜玉米带皮冷冻，虽然省事，但低温会让糖分分解。解冻后玉米粒变硬，甜味明显下降，口感干柴。保存时间只有3个月左右，食用前还得额外处理。